Cerchi un contorno semplice ma di effetto per i tuoi secondi di carne o di pesce? Ecco la ricetta che fa per te.
Dosi per: 4 persone
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 40 min
Ingredienti:
- 600 g di patate viola
- olio extra vergine d’oliva
- uno spicchio d’aglio
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Pronti in 5 semplici passi
- Fate bollire le patate viola un paio di minuti in una pentola d’acqua ben salata.
- Adagiate le patate lesse su una teglia mentre sono ancora calde. Sbucciatele e schiacciatele con una forchetta.
- Scaldate tre-quattro cucchiai d’olio extra vergine d’oliva in una una padella con l’aglio per cinque minuti.
- Versate l’olio sulle patate e cospargete di rosmarino tritato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e mescolate a metà cottura. Servite ben caldo.
Risultato: un contorno adatto a tutti i tipi di secondo a base di carne e pesce; rispetto alle patate tradizionali, la vitelotte ha un sapore più intenso, simile a quello della castagna.
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